A proximité des "Alignements Mégalithiques de Kermario" "haut lieu d"un passé Mystérieux" , à 2 kms du centre bourg de Carnac en direction d'Auray...
C'est en 1902 que les arrières grands parents achètent cette maison, création d'une "crêperie" en 1968 par la maman; crêperie qui perdurera jusqu'a ce que Pierre le fils de la famille eu l'envie en 1994 de transformer l'établissement "en futur Haut Lieu de La fourchette"
|
Jouer dans l'Assiette
Plaisanter avec les couleurs, les mots
De nos p'tites amusettes
Aux desserts qui clos
S'en fichent des défaites
Se moquer des maux
Des guides et guidettes
Traquant nos défauts
Préoccupés par des vedettes
Que sont nos clients normaux
Pierre Michaud
La cuisine ne connait de frontières
Les cuisiniers sont des hommes de valeurs
Même si les langues nous contraignent aux barrières
Le palais lui,
conserve les mêmes saveurs
Pierre Michaud
|
|
Un beau métier, une belle région...
La côte à un faible pour les poissons et coquillages; pas étonnant, "le nom" n'a pas été choisi par hasard... Se dotant tout de même de quelques recettes de viandes et produits fermiers que l'on travaille ici de façon originale!
Nous ne nous limitons pas non plus a des produits et matières premières "à caractère régionales"; on a besoin de s'ouvrir sur l'extérieur...
les beaux produits, ne soyont pas chauvins, ne sont pas présents uniquement en Bretagne...
De tout temps, le commerce extérieur existe en bretagne, le nom de "lorient" n'a pas été choisi par hasard... Lui non plus!
|
