Historique
Historique
A proximité des "Alignements Mégalithiques de Kermario" "haut lieu d"un passé Mystérieux" , à 2 kms du centre bourg de Carnac en direction d'Auray...
C'est en 1902 que mes arrières grands parents achètent cette ferme, bien plus grande quelle ne l'est désormais, création d'une "crêperie" en 1968 par ma maman, ce qui lui permit aussi de sauver les "murs" d'un délabrement certain, à ce jour si rien n'avait été entreprit alors; pas évident qu'il reste quoi que ce soit debout! ; crêperie qui perdurera jusqu'a ce qu'en 1994 je me décide à prendre le relais...il était temps du reste, malgré mon jeune âge (21 ans), et à force de pugnacité, nous avons fini par établir non seulement une ouverture à l'année mais à conserver une équipe importante et ce toute l'année...
Et croyez le ou non, ça n'a pas été simple.
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Jouer dans l'Assiette Plaisanter avec les couleurs, les mots De nos p'tites amusettes Aux desserts qui clos S'en fichent des défaites Se moquer des maux Des guides et guidettes Traquant nos défauts Préoccupés par des vedettes Que sont nos clients normaux
Pierre Michaud La cuisine ne connait de frontières |
Un beau métier, une belle région...
La côte à un faible pour les poissons et coquillages; pas étonnant, "le nom" n'a pas été choisi par hasard... Se dotant tout de même de quelques recettes de viandes et produits fermiers que l'on travaille ici de façon originale! Nous ne nous limitons pas non plus a des produits et matières premières "à caractère régionales"; on a besoin de s'ouvrir sur l'extérieur... les beaux produits, ne soyont pas chauvins, ne sont pas présents uniquement en Bretagne... De tout temps, le commerce extérieur existe en bretagne, le nom de "lorient" n'a pas été choisi par hasard... Lui non plus! |